今日长难句：

选自《经济学人》

Companies in the industry deal with soaring costs by hedging against spikes in commodity markets using forward contracts, reformulating products so they contain less of the pricier foodstuffs or, failing that, surreptitiously making packages a bit smaller while keeping the ticket price the same.

业内公司应对成本飙升的方法是，使用期货合约对冲大宗商品市场的飙升，调整产品配方，减少其中高价食物原料的含量，或者，如果这样做不行的话，就在保持价格不变的基础上暗中缩小包装。

这句话主句的主干是companies deal with soaring costs by doing sth，公司通过做某某事应对飙升的成本，这里soaring是现在分词作前置定语修饰costs用词非常生动形象，soar本意是“飞翔、翱翔”，在这里引申出“猛增”的意思，通过做什么事应对飙升的成本呢？之后跟随介词短语作状语，by hedging against spikes in commodity markets，采取商品市场中的保值措施以规避风险，注意其中的hedge，本意是“树篱”，所以引申含义有“防范措施，采取保值措施以规避风险“，大家肯定听说过hedge fund对冲基金用的就是这个词，那么如何对冲风险呢？之后又跟随现在分词短语作状语表方式，using forward contracts,通过期货合约来规避风险，其中forward contracts意思是远期合同或者说期货合约，之后是并列的现在分词短语作状语表方式，还通过什么对冲风险呢？reformulating products ，通过调整配方对冲风险，之后跟随状语从句表解释，so they contain less of the pricier foodstuffs，这样可以减少其中高价食物原料的含量，之后又跟随了一个插入语failing that，表示如果不行的话（指的是如果之前的两个使用期货合同和调整产品配方这两个方式都不行的话），还通过什么可以对冲风险呢？surreptitiously making packages a bit smaller while keeping the ticket price the same.在保持价格不变的基础上暗中缩小包装。

总结下，这句话由两个简单句组成，2个谓语动词分别是deal with和contain。难点在于三个并列关系的现在分词短语作状语。整句话意思是：业内公司应对成本飙升的方法是，使用期货合约对冲大宗商品市场的飙升，调整产品配方，减少其中高价食物原料的含量，或者，如果这样做不行的话，就在保持价格不变的基础上暗中缩小包装。

核心要点：

1.(or )failing that 不然的话;如果不行的话;如果做不到这一点

例：Find someone who will let you talk things through, or failing that, write down your thoughts.

找个能让你畅所欲言的人，如果不能的话，就把你的想法写下来。

2.hedge against sth 避免…的措施；防止损失（尤指金钱）的手段

【记忆】hedge n. 树篱；防范措施 v.采取保值措施以规避风险

例：You can hedge against illness with insurance.

你可以买保险以备治疗患病之需。

3.spike n. 猛增，急升

例：A 2008 spike in oil prices changed that, prompting a shift towards smaller cars, yet still an electric "revolution" on the roads remains a distant prospect.

2008年的油价飙升改变了那一状况，促使人们转向小型汽车，但道路上的电动“革命”仍是一个遥远的前景。

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