食物科学家和营养师发现了制作健康披萨的新方法b+d,zhzCG@R。对于那些超重的披萨爱好者和那些担心体重的人们，这会是一个好消息3djt0P*|ZoD0g])rt%4R。美国研究人员研究了烘制披萨饼底的各种方法BSPh@n;p1#9Man。来自马兰里大学的团队发现，披萨生面团在烤箱里烘烤的时间长一点能让披萨更加健康MN]zUPD=@o~Efi73Z。他们说双倍烘烤时间能让面团中抗氧化剂的比例增加100%1nGl0MP)u3T31QJuWlV。抗氧化剂在大多数健康食物都含有，它能够帮助治疗癌症和心脏病(!=vHg@=oNu|。此外，这个团队还试验着以不同的温度烹饪披萨c;13iaST5Gz-。

试验结果显示烘烤温度越高，披萨吃起来越健康w60d]i^j.t#^rT#m^f。这项新研究有助于提高披萨在全球的销量C7Tqk(GSKjf!l]NP]j@。但是，一些营养家警示，虽然这个研究看起来不错，但吃一些水果和蔬菜会更好一点EWi)~-y)B8]yEphzNn。另外，如果人们选择了不健康的配料，披萨烘烤时间变长也不会那么健康;;[zu%hTujPIa。英国膳食专家Jacqui Lowdon提醒说，即使披萨饼底可能会对你的健康有好处，人们也许会更喜欢吃披萨饼外的奶酪jYSyJA=0Jc@J。她还说: “这没有在教人们健康地饮食”&|ZkO(TxKZP|!f2(rRWc。然而，这项研究的作者Jeffrey Moore说，他的发现对于深盘披萨爱好者有好处#k0pNX2*N|v3QT。同时，今天在伦敦一家必胜客的外面，披萨粉丝Jo Lambert说：“如果不是混着太多的可乐和炸薯条一起食用的话，这个新披萨看起来挺健康;kfRp6CadI。”

译文属可可原创，仅供学习交流使用，未经许可请勿转载

PqcSyVHYx*6~;Up9x+89STyu6p2_Rn[X 来源:可可英语 http://www.kekenet.com/broadcast/201601/419572.shtml