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每个人都知道，许多小孩子不喜欢吃青菜。家长们总是煞费苦心地让孩子吃花椰菜和布鲁塞尔豆芽等蔬菜。一项最新研究对这种现象可能给出了答案。这项研究查看了2到4岁幼儿的饮食习惯。研究发现，不喜欢吃青菜是由于儿童的基因。这意味着家长不必因为孩子没有摄入足够的青菜而倍感压力。许多家长因为没让孩子吃得更健康而担心。这项研究发现，两个基因的改变会让孩子们不喜欢青菜。这些改变让一些幼儿不想尝试新食物，导致他们挑食。
这项研究发现，DNA的改变会影响一些幼儿对食物的不同味觉。这些儿童认为许多青菜味道很苦。没有这种DNA改变的人不会觉得青菜是苦的。伊利诺伊大学一个肥胖预防项目成员Natasha Cole表示，一些儿童的味觉非常敏感，这并不奇怪。她说，这让他们认为花椰菜等蔬菜是苦的。她说，这项新的研究找出了解决儿童肥胖问题的新途径。Cole女士表示，现在还需要更多研究。她说：“关于何时儿童可以从牛奶口味的食品转向家里其他人喜欢吃的食品，还需要很多研究。”
