一．填空（共30分，每空1.5分）
1．常用定量测定还原糖的试剂为____________试剂和____________试剂。
2．蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象，是因为_________________键和________________键能有不同程度的转动。
3．NAD+，FAD和CoA都是______________的衍生物。
4．糖肽的主要连接键有______________和________________。
5．与G蛋白偶联的受体通常具有___________________________。
6．X射线衍射证明，核苷中___________与___________平面相互垂直。
7．生物膜主要由______________和_____________组成。
8．核酸在260nm附近有强吸收，这是因为__________________________。
9．氨基酸在等电点时，主要以____________离子存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____________离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以_____________离子形式存在。
10．DEAE纤维素是一种________交换剂，CM纤维素是一种________交换剂。
11．酶活力是指______________________________，一般用___________________________________________表示。

二．判断题（10分，每题1分，对的打“√”，错的打“×”）
1．在蛋白质生物合成中，所有的氨酰-tRNA都是首先进入核糖体的A部位（）。
2．丙酮酸脱氢酶系中电子传递方向为硫辛酸→FAD→NAD+（）。
3．维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂（）。
4．参与尿素循环的酶都位于线粒体内（）。
5．甲硫氨酸能够刺激蛋白质的生物合成（）。
6．甲状腺素是由酪氨酸直接转变而来的（）。
7．细胞内许多代谢反应受到能量状态的调节（）。
8．一种酶有几种底物就有几种Km值（）。
9．真核生物DNA复制起点的序列专一性要低于细菌和病毒（）。
10．NADH在340nm处有吸收峰，NAD+没有，利用这个性质可将两者区分开来（）。

三．选择题（10分，每题1分）
1．下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸？（）
A．碱性氨基酸
B．含硫氨基酸
C．分支氨基酸
D．芳香族氨基酸
E．以上四种答案都不对
2．蛋白质一级结构与功能关系的特点是（）
A．相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同
B．一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大
C．一级结构中任何氨基酸的改变，其生物学活性即消失
D．不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同
E．以上都不对
3．肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以哪种形式贮存（）
A．ADP
B．磷酸烯醇式丙酮酸
C．ATP
D．cAMP
E．磷酸肌酸
4．维持蛋白质三级结构主要靠（）
A．氢键
B．离子键
C．疏水作用
D．范德华引力
E．二硫键
5．肽键在下列哪个波长具有最大光吸收？（）
A．215nm
B．260nm
C．280nm
D．340nm
E．以上都不对
6．在生理pH值条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是（）
A．Tyr
B．Trp
C．His
D．Lys
E．Gly
7．典型的α-螺旋是（）
A．2.610
B．310
C．3.613
D．4.015
E．4.416
8．测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初始速度？（）
A．0.1%
B．0.5%
C．1%
D．2%
E．5%
9．煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳（）
A．抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活
B．抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状
C．和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死
D．抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行
E．以上都不对
10．竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？（）
A．作用时间
B．抑制剂浓度
C．底物浓度
D．酶与抑制剂亲和力的大小
E．酶与底物亲和力的大小

四．名词解释（40分，每题5分）
1．细胞凋亡
2．酮体
3．三羧酸循环
4．同工酶
5．Pribnow盒
6．操纵子
7．双水相系统
8．Western blotting

五．论述题（60分，每题10分）
1．试写出基因共表达出一条多肽链的可能机制。
2．尽管IF-2，EF-Tu，，EF-G和RF-3在蛋白质合成中的作用显著不同，然而这四种蛋白质都有一个氨基酸序列十分相似的结构域。你估计此结构域的功能会是什么？
3．为什么细胞内没有一种对所有氨基酸都能作用的氧化脱氨基酶？
4．简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的异同点。
5．称取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2mL溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1mL溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定一个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，请计算：⑴酶溶液的蛋白浓度及比活；⑵每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。
6．氨造成脑损害的确切机制尚不清楚，试根据氨对产能代谢中某些关键中间物水平的影响提出一种可能的机制。