一、解释名词（每小题2分，共20分）
1、多核糖体
2、蛋白质二级结构
3、必需脂肪酸
4、水解
5、糖酵解
6、氨基酸转氨基作用
7、DNA变性
8、转录
9、DNA复制
10、呼吸链（电子传递链）

二、写出下列符号的中文名称（每小题1分，共10分）
1、COA
2、Tm
3、cGMP
4、TG
5、ACP
6、HDL
7、UTP
8、NADP+
9、Operator
10、tRNA

三、填空题（每小题1分，共20分）
1、蛋白质一级结构的含义是。
2、电泳是指在直流电场中，。
3、酶原是指。
4、在一般情况下，当动物机体组织的氧气供应充足时，主要通过糖的供能。
5、蛋白质变性是指。
6、糖代谢的第一个交汇点是，第二个交汇点是3-磷酸甘油醛，第三个交汇点是丙酮酸。
7、动物细胞氧化磷酸化作用的生物学意义是产生。
8、动物机体大量贮存能量的主要形式是。
9、动物机体氨基酸代谢库（Metabolicpool）包括。
10、必需氨基酸是指。
11、生糖兼生酮氨基酸是指动物体内的一系列氨基酸。
12、核酸的基本构成单位是。
13、mRNA翻译的方向是指。
14、DNA复性是指。
15、蛋白质合成的主要场所是。
16、原核生物蛋白质合成的第一个氨基酸是。
17、在DNA重组技术中，载体是。
18、遗传密码是指。
19、RNA聚合酶含有两个核苷酸结合位点，一个为起始部位，另一个为部位。
20、在DNA复制过程中，合成的子链DNA的延伸方向是。

四、单项选择题（每小题1分，共10分）
1、多肽是由许多氨基酸残基通过（）连接而成。
A、肽键
B、酯键
C、离子键
D、配位键
2、在适当条件下，变性的DNA分开的两条链又重新缔合而恢复双螺旋结构的过程被称为（）。
A、DNA变性
B、DNA复性
C、DNA杂交
D、DNA转录
3、构成DNA的基本单位是（）。
A、脱氧核糖核苷酸
B、碱基
C、磷酸
D、核糖核苷酸
4、饥饿能诱导动物肝脏（）代谢途径的酶活性提高。
A、磷酸戊糖途径
B、糖酵解
C、糖异生
D、糖有氧氧化
5、直接参与磷酯合成的是（）。
A、ATP
B、CTP
C、UTP
D、GTP
6、与脂肪酸β-氧化无关的酶是（）。
A、脂酰COA合成酶
B、β-羟指酰COA脱氢酶
C、硫解酶
D、磷酸酶
7、在哺乳动物体内，氨的主要去路是（）。
A、合成谷氨酰胺
B、合成尿素
C、合成尿酸
D、合成氨基酸
8、在信号识别蛋白（signal recognition particle ,SRP）指导下，核糖体合成的蛋白质定向运输到细胞特定部位的过程被称为（）。
A、蛋白质到位（易位）
B、蛋白质修饰
C、蛋白质转运
D、蛋白质转化
9、由反转录酶催化的反应是()。
A、DNARNA
B、DNADNA
C、RNAcDNA-RNA杂交体
D、RNAProtein
10、一种酶的底物启动该酶基因表达的过程被称为（）。
A、诱导作用
B、活化作用
C、阻遏作用
D、激活作用

五、多项选择题（在四个备选项中，有两个或两个以上是对的，多选或少选不给分。每小题2分，共18分。）
1、酶催化底物发生生物化学反应的机制可能包括（）。
A、邻近与定向效应
B、底物变性
C、共供催化
D、酸碱催化
2、在胞液中的葡萄糖形成丙酮的过程中，（）催化的反应是不可逆的。
A、已糖激酶
B、磷酸果糖激酶
C、丙酮酸激酶
D、磷酸葡萄糖异化酶
3、肝脏细胞分解脂肪酸产生的酮体包括（）。
A、乙酰乙酸
B、丙酮
C、β-羟基丁酸
D、乙酰COA
4、参与动物细胞脂肪酸β-氧化过程的（）。
A、脂肪酸的生成
B、脂肪酸的活化
C、脂酰COA转移至线粒体内
D、硫解
5、动物体内脂类包括（）。
A、脂肪
B、磷脂
C、糖脂
D、胆固醇
6、关于非必要氨基酸，叙述正确的是（）。
A、可以由α-酮酸经过氨基化生成
B、不参与体蛋白的合成
C、不必要由饲料提供
D、必需由饲料提供
7、核酸彻底分解形成的产物可能包括（）。
A、磷酸
B、戊糖
C、己糖
D、碱基
8、参与蛋白质生物合成的核酸是（）。
A、mRNA
B、tRNA
C、rRNA
D、DNA
9、蛋白质合成后的加工修饰包括（）。
A、折叠
B、糖基化
C、甲基化
D、多肽链水解切除

六、判断题（每小题1分，共10分）
1、密码子存在于tRNA中，反密码子存在于mRNA中。（）
2、在糖代谢过程中，丙酮酸是在胞液中生成的。（）
3、饲料蛋白质生物学价值主要决定于必需氨基酸的种类与数量。（）
4、丙酮酸产生乳酸的条件是动物组织细胞糖含量过高。（）
5、ATP是动物体唯一的自由能的直接供应体。（）
6、在生物氧化过程中，电子的氧化与ATP的生成是偶联的。（）
7、在细胞生物氧化过程中产生的H2O2被SOD所降解。
8、肝脏细胞是产生酮体的唯一场所。（）
9、在DNA复制过程中，指导随后链合成的亲代DNA为5`3`。（）
10、终止子和启动子都是遗传密码。（）

七、简答题（每小题8分，共32分）
1、饲料蛋白质在动物体内有何作用？
2、简述磷酸戊糖途径的生理学意义。
3、简述中心法则的主要内容。
4、真核生物转录后形成的mRNA是如何被加工修饰的？

八、论述题（每小题15分，共30分。任选两题作答）
1、试述蛋白质生物合成的基本过程。
2、试述反刍动物将饲料中的多糖（如淀粉或粗纤维）转化为动物体脂肪的基本过程。
3、试述糖代谢的主要途径及相互联系。