1.北京的招牌菜:翻译为a specialty of Beijing cuisine，“招牌菜”的英文表达是specialty。
2.它的独到之处在于:可译为It’s unique in, be unique in sth.意为“在某方面特别，有独到之处”。
3.驰名中外:可译为 have won fame both at home and abroad, be known at home and abroad 或者be renowned both inside and outside the country。
4.皮质酥脆、肉质鲜嫩:汉语中本句定语后置，翻译时，可以先改变其结构，本句可以理解为“酥脆的皮，鲜嫩的肉”，即可翻译成crispy skin and tender meat。
5.全聚德和便宜坊:中华老字号的牌子直接翻译成拼音即可，注意便宜坊为 Bianyifang,不要译成 “Pianyifang”。