法国餐馆推新式菜品：昆虫

法国一位厨师正在推出一道令人惊讶的新菜品：昆虫aFYQw=G8^E3_Uk。欧盟最近已经批准将某些种类的昆虫作为可接受的食品产品;ooW3GL6c[GO。昆虫富含多种营养，是一种对环境友好的食物&cU;RyN5t0cf。

韦叶特（Laurent Veyet）推出的食物非勇夫不敢尝试f8oztmXR.~eK&qBs。然而，他所准备的菜品可能预示着养活未来全球不断增长的人口Xe8xbY&Z#f(|uDbC@K&5。

他的菜品之一是黄粉虫对虾沙拉E55SO[.7j-#x2。这道菜品包括在蔬菜上的摆放昆虫和裹着巧克力的蚱蜢，这道菜品通常作为甜点J~4oJidGNQR7。

这家餐厅位于巴黎，有户外座位和充足的阳光i+DGxHL6cC5iV.。准备尝试不同食物的食客会对韦叶特的复杂菜品给予支持01jT~m;qFb。

这位巴黎厨师谈到了这道第一次推出的完美菜品0@EfhW9UiGi%LvmQO,P。他正在准备一种用粉虫末、红薯和在炉子上煮熟的小昆虫做成的意大利面8P[!wcYWR[J!S4|)Z。他说，“有些口味十分新奇K,L@@de6#@。没有多少人说不喜欢这道菜zzb6p_BBRe。”

欧洲食品安全局(EFSA)今年1月表示，人类可以食用黄粉虫HY[g!*6H+PF。今年5月，欧洲食品安全管理局批准其上市销售yoRNtBvx[%J|0Bx。

该机构正在考虑批准12多项关于以其他昆虫为基础的食品申请0MVQrM&9A_QtIc(;。其中包括蟋蟀和蝗虫等通常在田野间出没的昆虫FK^;=i(~!%[jiC。

黄粉虫和更常见的昆虫可以为未来提供一种产生低温室气体可持续的食物来源^e.c~&lhY]Kn4。

阿亚里（Soheil Ayari）和他的两个女儿一起用餐kE-^p]~IZHqJyJ。他对食这道菜品表示满意[_N5]Z^Y13D]N~=22A。他说：“感觉自己是在一家传统餐厅里用餐&~*NpNaPcJf=z9IE1nqY。”他说，只是食物背后的理念不同shg=,c;.M+&t~。他补充说，“老实说，味道（和传统食物）非常相似TtKoG0EBJN.5Nn。”

阿亚里的小女儿也很喜欢这种食物：“这道菜很环保，而且很美味sLXK!TI+RIGKu[。”

韦叶特在现场培育黄粉虫%JUv(hEtS5|S9。他用煮熟的谷物和蔬菜进行喂养|D]IhBq[1kHJ~9-R。虽然黄粉虫看起来不像可入口的食材，但它其实是黑甲虫的幼虫Yh006qOz.TvS@=。这些甲虫富含蛋白质、脂肪和其他营养物质l*cCpCtqW])D.#ay。

黄粉虫可以用于许多不同的食物搭配rHRx(m&*=iFXea.。它可以整只煮着吃，也可以磨碎用来制作面包之类的食物mCrZ^RBWH=。

斯特凡·德·基尔斯梅克（Stefan De Keersmaecker）是欧盟委员会健康和食品安全发言人q7a(ySG^G#SuY][C6。他说：“昆虫营养丰富B8n-z4Z7FC。”他还指出，昆虫可以帮助我们转向一个更健康和可持续的饮食和食物体系Ae-Gp#-;q~E0z((r。

韦叶特必须赢得两项挑战qwZ@E4W+7C1L=O30II。他需要赢得公众支持，并学习如何将昆虫的味道与其他食物相结合sDwSk[!UZQ2E;y。

他说，他必须找到合适的口味以及食物搭配Z_oC&u=&|[A.。他表示，这种尝试对任何厨师来说都吸引力十足.Hzr2^.mW!。

丹·佛里戴尔为您播报By;|vwgaoENa)I;&zx^z。

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