比利时修道士“复兴”失传220年的啤酒

比利时赫林贝尔亨修道院(Grimbergen Abbey)罗马天主教社区表示，将在200多年后的今天重新开始酿造啤酒yP|L99rc#JaIGm0。

赫林贝尔亨修道院的牧师开办了一家小型啤酒厂，酿造带有修道院名称的酒精饮品l|pEVA+;o%p]snv!。

这座修道院的标志是一只凤凰，拉丁语是:“Ardet nec consumitur”ss2BUdljn#~K+r&)QrL7。意思是“浴火重生Jv6(mycRf61I。”这座修道院在1798年法国大革命期间两次遭法国军队焚烧、摧毁CikXCIGi0A。

卡雷尔·斯陶特玛斯（Karel Stautemas）是这座修道院的牧师，他正在学习啤酒酿造工艺=pgn]nHASNp-2BMh。他表示，啤酒酿造于比利时修道院而言是“重生”NZN6;*#AvqSE~jA。他指出，由15个诺伯廷教士（一个罗马天主教会团体）组成的社区对啤酒的“复兴”感到高兴AX|Xlxw)Wr。

斯陶特玛斯解释称，宗教是这个社区的主要活动d-9UH*nN^bwlGW-2CdC。但是，酿酒是必要的活动……因为在中世纪，水不可以饮用，而且这也是一种谋生方式NgFrB_XrO5i@.qD。”

该修道院始建于1128年，自1958年以来一直与大型啤酒公司合作e~a._GlzifAVt+j。丹麦的嘉士伯，一家啤酒制造公司，现在拥有这座修道院啤酒的销售权0YoLR2_l7b56BHMPoWPg。

新啤酒厂的目标是将拥有900年历史的啤酒酿造工艺与现代方法结合起来[PB67dz.wv0b。为了庆祝最近的开业，修道院将推出三款新式赫林贝尔亨啤酒U@VN5@Y9(gQB&=eBb。

索哈（Marc-Antoine Sochon）是嘉士伯的啤酒专家，他正在帮助酿造新款啤酒s!)x(3&(zi;L_S。他说，其中一款啤酒使用了中世纪的方法，即烟熏麦芽混合物Omyx1HmhdX49]。

他说：“我认为，这就是进行试验以及尝试新鲜事物的理念kp*3el[h9YRrWij。”

这座啤酒厂还打算利用当地的工厂L(R1mRHI)Um_#e。该修道院在花园里种植了啤酒花和香草，他们在花园里发现了一根用来酿造啤酒的老牛骨5Dl7SG|[OVH=yZ。

赫林贝尔亨的成员将遵循比利时特拉普啤酒制造商的规则，这是另一个天主教团体#r4Arq9((;Jb。按照规定，他们必须在修道院内酿造啤酒，并控制整个生产流程tpnx#IEB5ArTc(OKO#t。他们还会把所有收入用于修道院和慈善事业*%nd_c3)VdZ6D3DmL;XQ。

乔纳森·埃文斯为您播报6pL-+bIXFELq!Y。

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