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1.prosciutto n. 意大利熏火腿
They serve prosciutto-wrapped monkfish with a cumin-coriander crust.
他们提供意大利熏火腿包着鱿鱼芹果胡荽外壳。
2.dehydrate vt. 使…脱水；使极其口渴；使丧失力量和兴趣等
Foods are dehydrated to conserve them for future use.
把食物脱水弄干贮藏以备将来食用。
3.mandate n. 授权；命令，指令；委托管理；受命进行的工作
The election victory gave the party a clear mandate to continue its programme of reform.
选举获胜使得这个政党拥有了明确的继续推行改革的权力。
4.pay-off n. 取得成功；清偿债务
The biggest payoff epidemiologically and economically is in secondary prevention.
从流行病学和经济学的角度来看,最大的收益是防止疾病的继发.
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