【词汇讲解】

1.Simmer v. 煨，炖，慢慢地煮沸，即将发作，内心充满

如：Bring the mixture to the boil, then let it simmer for ten minutes.
把混合物煮至沸腾，然後再用文火煮十分钟。

Let the soup simmer (for) a few minutes.
让汤再煮几分钟。

Keep the potatoes on the simmer for ten minutes.
把马铃薯炖十分钟。

2.paring knife 削皮刀，去皮刀
3.casserole n. （餐桌上用有盖的）焙盘，砂锅菜，勺皿

如：Shall I do the casserole in the oven?
我用烤箱做焙盘炖菜好吗？

4.discoloration n. 变色，污点，褪色

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