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这里是科学美国人——60秒科学。我是克里斯托弗·因塔利亚塔。
因为生活在食物链的顶端，所以鲨鱼可以积累达到危险水平的汞。因为鲨鱼体内的汞含量非常高，所以建议孕妇和儿童不要吃鲨鱼。但是，鲨鱼还能积累另外一种毒素——BMAA，这种毒素与神经退行性疾病的发展有关。这对爱吃鲨鱼的人来说可是个坏消息。
“汞和BMAA的结合可谓是双重重击。”黛博拉·马许是迈阿密大学米勒医学院的神经学教授。“这是两种协同作用的毒素。即使汞或者BMAA的含量很低，但是只要人类接触到这两种毒素，它们就会对人的神经系统产生协同效应。”
BMAA最初存在于蓝藻中，之后通过螃蟹、虾类和鱼类进入食物链上层。此前的研究已经表明，BMAA最后进入鲨鱼体内。马许和她的同事们想知道，如果这种化学物质经常和汞一起出现，那这个问题的普遍性有多大。所以，他们从太平洋和大西洋的55只鲨鱼中提取分析了10种鲨鱼的鳍和肌肉样本。在这10种鲨鱼中，均发现了BMAA和汞。这表明，这两种毒素的结合非常普遍。该研究结果发表在《毒素》杂志上。
目前尚不清楚通过食物接触这些毒素会产生何种风险。但是马许并没有坐等结果。
“我不想因为吃鱼翅、鲨鱼肉或服用鲨鱼软骨制品而在饮食中接触到BMAA或甲基汞。我们已经知道汞危害我们的健康。我们也知道BMAA和汞结合会对我们的大脑造成更严重的危害。所以，我认为人们担心的不应该仅仅是我们作为消费者的利益，同时也要担心濒临灭绝的可怜的鲨鱼。”
多年来，环保人士一直认为应该保护鲨鱼。也许现在受到威胁的是我们人类……所以，现在人们可能不会再去管它们了。
谢谢大家收听科学美国人——60秒科学。我是克里斯托弗·因塔利亚塔。
译文为可可英语翻译，未经授权请勿转载！
