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昆虫大餐
饿了吗？来份配有虫子的意大利面？或者吃份撒着蟋蟀粉的披萨？要不干脆吃个美味的昆虫汉堡吧？
说到吃昆虫，很多人会觉得很恶心。不久之后，如果你看到自己盘子里有令人生厌的爬虫，千万不要惊讶。
为什么呢？因为世界人口激增导致粮食资源紧缺，而昆虫可能会成为解决这一问题的关键。到2050年，世界人口预计达到90亿，除传统的肉和鱼之外，人们需要开始寻找其他蛋白质替代资源。
沙米·拉迪亚是Grub公司的联合创始人，该公司售卖可食用昆虫。据拉迪亚介绍，昆虫不仅蛋白质含量高，矿物质和氨基酸的含量也很高。拉迪亚说：“昆虫是最初的‘超级食品’。”
从环保角度来看，与传统的牲畜相比，昆虫所产生的温室气体、耗水量、所占农田面积都较少，这就意味着他们对地球的影响较小。
所以，昆虫既然环保还对人体有好处，为什么我们不吃昆虫呢？事实上，很多地方的人们已经开始吃昆虫了。据估计，全球近20亿人把昆虫当作饮食的一部分。不过，大部分西方国家还没有开始实践。
据“废物及资源行动计划”介绍，人们不吃昆虫是因为觉得恶心。西方人普遍认为昆虫不干净，他们认为昆虫会携带疾病。他们把昆虫看作是害虫：昆虫祸害农作物、破坏家具、生活在肮脏的地方。
不过，人们会逐渐改变对昆虫的看法。蝗虫、蚱蜢等昆虫将成为更受消费者青睐的美食。尼克·库珀的英国公司Crunchy Critters把昆虫当作食物来卖，其销售额同比增长25%。他确信，年轻人会越来越能接受吃昆虫的想法。
沙米·拉迪亚认为，总有一天，吃昆虫会和吃寿司一样流行。他说：“人们的习性是可以改变的，大虾很丑但吃起来却很美味，那吃昆虫也没有理由不能正常化。”
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