加工食品有哪些坏处？
薯条、苏达水和冷冻比萨等加工食品中含有大量的盐、糖和脂肪P=+Co0,ewzSb;_!X.1。现在，科学家正在尽力了解这类食物是否还含有其他对人类有害的物质O[Ivmn69T[2q.W。
科学家已经确定，廉价的包装食品与全球不断上升的肥胖率有关0;*tH(=gpYwC4W。肥胖指体内脂肪堆积过多的一种状态Llk!CY-V]L@(%mZUG。肥胖导致许多健康问题的风险增加hi)5iLs)tymy#^。
最近的三项研究为日益增加的工业化食品供应可能对人类健康产生何种影响提供了更多线索2Yr!]A@1ygQ^KJrfj|D。
什么是加工食品？
研究人员创建了一个系统，将食品分为四组QoBRqv0t6#b^sv[Wp。这一系统指出，高度加工食品主要由工业材料和添加剂组成hNhx8@iIBkB5hsb!@。
苏打水、包装饼干、方便面和炸鸡块都是高度加工食品)u8d]eDadRm=icT&&3。另外，早餐麦片、能量棒以及某些类型的酸奶等看起来健康的产品也是高度加工食品*8H_x0LKRe;!o42D。
加工食品有什么问题？
美国国立卫生研究院的研究人员进行了一项为期四周的研究，这项研究有20人参与O6VETc+KU3-WA(|I。他们发现，饮食以加工食品为主的参与者每天会多摄入约500卡路里;KpJVe[f_TWPf-ZWmU。这是与同一个参与者食用较少加工食品的情况进行比较后得出的结论vSY3DaZeC^W(I,p。
研究人员允许20名参与者想吃多少吃多少y@jZti@vX_SABhu。参与者被带到医疗中心，对他们的健康和行为进行观察6bekg--8Q2@bSr9wO。
在另一项研究中，法国研究人员发现，食用更多加工食品的人更可能患上心脏疾病DrSkzQSrwU_2U。西班牙进行的一项类似研究指出，一般情况下，食用更多加工食品会导致死亡风险增加~QhFjMoe|WTc6。
加工食品与什么有关？
食用少量加工食品时，研究参与者会分泌更多控制饥饿的激素，而引发饥饿的激素则会减少[vr3ba[--T9^u|。这一反应的原因还不得而知xP)^yvFW_X0Uow7BySV。科学家发现，人们在食用加工食品时，吃饭速度会更快U24I_VM|&x。
凯文·霍尔是领导这项研究的其中一名研究人员,^gB*)XsLp0。他对美联社表示，加工食品通常“更软、更容易咀嚼和吞咽xrFFq,DGImxu,B。”
霍尔指出，营养来源可能有所不同xz3%EPrBhYL。举例来说，与能量棒和酸奶等包装食品中添加的纤维相比，来自完整水果和蔬菜的纤维可能更容易使人们有饱腹感II_vS=K9x,Iu_&=d*n。
应该吃什么？
不食用加工食品可能很难做到，对时间和金钱有限的人来说尤其如此R41gAY.QBdUi~19。
加工食品可以有多种形式DaA*#gCbB*j,SLs。另外，企业可以继续重新调整产品，让产品看起来更健康~rBoT|2bqkbUi7HAy。
最新研究可能提出了更多避免食用加工食品的理由niYSRD^ht^%。但是，研究同时呼吁人们注意想出相关方法的难度*b;2%zzSA)e。
乔纳森·埃文斯报道&.tC[[g&e]N3b。

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