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更多美国人为了健康而节食
相比10年前，现在有更多的美国人称他们正在节食。这一信息来自美国疾病控制与预防中心（简称CDC）本周发布的一份报告。
节食增加之际，肥胖水平正在持续上升。美疾控中心的报告发现，17%的美国人称他们在2017到2018年之间一直在节食，这一比例较约10年前的14%有所上升。同一时期，美国的肥胖率从34%上升到42%。
黛娜·胡恩斯是加州大学洛杉矶分校的公共卫生和营养学教授。胡恩斯表示，自称正在节食的美国人数量比预期的要少。这是因为与饮食有关的疾病在美国非常普遍。
报告指出，约一半的美国成年人存在与饮食有关的健康问题，比如糖尿病和心脏病。总的来说，报告节食的女性多于男性。
研究发现，体重越重、受教育程度越高的人，越有可能报告自已正在节食。
2007年至2008年以及2017年至2018年间，被称为“减肥或低卡路里”的饮食越来越受欢迎。低碳水化合物饮食变得更受欢迎，而低脂肪和低胆固醇饮食则变得不那么受欢迎。
这些发现是正在进行的全国性调查的一部分。参与调查者被问到以下问题：“你目前是否为了减肥或其他与健康有关的原因而在节食？”
贝基·拉姆辛是约翰·霍普金斯宜居未来中心的营养师和项目官员。拉姆辛表示，人们为了减肥而做出的选择各不相同。她说，在某些情况下，人们可能不明白为什么他们所做的选择无助于减肥。
她表示：“他们不吃面包，但之后他们会吃很多其他热量更高的东西。”
拉姆辛补充说，许多美国饮食趋势会禁止一些食物。但她表示，要想做出持久的改变，人们应该全面考虑自己的饮食。她指出，这将有助于他们解决另一个饮食问题。随着时间的推移，节食很难继续下去。
约翰·拉塞尔报道。
译文为可可英语翻译，未经授权请勿转载！
