伊拉克人沙漠中挖松露谋生

在伊拉克的沙漠里，一名72岁的妇人正在沙子里仔细地挖宝8qEbib]1gY。

扎赫拉·布赫尔（Zahra Buheir）大喊：“找到松露了，感谢上帝保佑！”

她手里拿着一块松露，这是一种长在地下的真菌B~grfB+Qn@o-r-。这种真菌在世界各地被用于烹饪当中，是一种珍贵的食材ZIEzQMZaX,mO。

她说：”下过雨，然后打雷，松露就会露出地面Ctw-aMmp5f=s,knpeF6X。”

她和家里剩下的七口人花费数周时间寻找季节性的松露EtMkDqjZ=i。这种珍贵食材为这个家庭带来了额外的收入oPdzizYmOUPN。

寻找松露需要了解沙漠中的危险__0y,&yDf2YTs;znfSM^。他们必须能够应对伊拉克南部沙漠的恶劣天气24k~q)A=Cv(uEmtrV&G。这里有危险的动物出没以及多年战争遗留下的军用装备Kg6IPsXn=J0|MtX_i。

布赫尔的儿子是穆赫辛·法尔汉（Mohsen Farhan）(UJW64.zuUl。他说：“我们害怕狼x&8CuX^92~RaXkEAcWO。沙漠里有很多狼xdXDhW_Mxe。这里还有地雷^2Lnvp0Eq)cAMw-。前段时间就有人丢了命JRRK6%nJ21。”

1991年的海湾战争导致地下遗留了很多未爆炸的地雷OxQ9iRTG4,PIpFU。没有经验的人可能会误把地雷当做松露98UbQs@gyND;PEyj_6。

但是对有些人来说，这样的冒险值得一试aX2R~1npp#16]。今年松露的价格最高可达每公斤7美元~4X9&+GzxD。伊拉克的松露价格低于欧洲松露__o%,P=VQM。欧洲松露更加稀缺，每公斤可能售价数百美元甚至更高R[!|T!2L(@PM]BG。

但是伊拉克的经济正处于危机之中[-]=&%kQ@[LEHe。所以，当地的松露对这个寻找松露对家庭有很大帮助e5YaYFcqu-=;^wDjnxbj。

然而，今年雨季来得晚|E[ZuBj]Pg6U。布赫尔一天只能找到约1公斤的松露fzAsZ^mV@99mswUDP-z0。这个量大约只是好年景能挖到的十分之一eDmyv_OAMIQ3,,!#lD。

她5岁的孙女利亚姆（Riyam）帮着搬移石块并用手挖土tL(V;IfNCPWn#gJi。小女孩与家人一起寻找松露，以学习这门手艺及掌握沙漠生活方式B&35vS7tQ*d]qZl_。

法尔汉表示：“没有工作的时候，松露就是一种经济来源;)ccCP!f_LwC#;+Q。我们在这里很开心;2S4vo]JgioCa+z17LCV。”孩子的父亲表示，他喜欢和家人在沙漠的帐篷中度过的这些时光SO-57Y31u3,wU。

松露的形状、大小各异!,+qfbPRmI。当松露被出售时，会根据它们的尺寸用最相似的食物来命名，例如核桃、鸡蛋或是橙子mPSZq2x=|B。最大的松露被称为“石榴”VD36F1Cg3j。

今年，松露短缺推高了市场的价格=Ku8g2tZ9Pu。不在当地销售的松露被出口到较富裕的海湾国家uV#!QZjSAXVGjW.zYj。但是，在伊拉克城市萨玛瓦的餐馆用餐的人们喜欢这里的各类松露菜品U#,!11aZ9~0)a%T_。

安娜·马特奥为您播报yb0)(^w9HvHmPa。

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