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联合国的一项研究表明，过去50年来朝鲜人的饮食几乎没有发生过改变。总部在美国的国家地理杂志调查了这些信息并发表了其发现结果。
该杂志调查了1961到2011年间22个国家饮食的改变，包括朝鲜和美国，并查看了每个国家消耗的平均卡路里，卡路里是食物热量的单位，我们吃的食物和喝的饮料都含有卡路里。
研究发现，2011年朝鲜成年人每天消耗大约2103卡路里，与1961年的1878卡路里相比有了增加，但与联合国粮农组织建议的每天2500卡路里相比仍很低。
该研究还发现普通朝鲜人的饮食不均衡，国家地理杂志称在这22个国家中，朝鲜更依赖于谷物。1961年，朝鲜人70%以上的卡路里来自单一谷物，比如大米、小麦和玉米。50年后，这个比例是61%。
朝鲜人吃的肉也很少，在20世纪90年代的饥荒中，肉食消耗量锐减。但在粮食短缺结束后，肉食消耗量仍很低。1989年朝鲜人每天平均消耗141克肉，到了2011年，经过多年的饥荒和粮食短缺后，这个数字降低到67克。
1961年，朝鲜人的饮食和韩国人相似，但在过去50年间，韩国人的饮食有了改善，每天每人的卡路里摄入量从2140到3329。谷物在韩国人饮食中的比例从82%降低到43%。1961年，肉在韩国人饮食中只占2%，到了2011年，这个比例为12%。
国家地理杂志报告称，在22个被调查的国家中，美国人饮食量最大，称2011年美国人平均每天摄入3641卡路里，世界平均水平是2870卡路里。
我是克里斯多夫·克鲁斯。
译文为可可英语翻译，未经授权请勿转载！
