这里是科学美国人——60秒科学&[BY+T3D_&;XRJgkSd。我是克里斯托弗·因塔利亚塔w!jE!lhBkHn5tdG97f。
鱼子酱是世界上最昂贵的食物之一：一磅鱼子酱的售价可能高达数千美元J8;H^O72)Zf。所有鱼子酱中欧洲鳇鱼子酱是最独特的b;*PY9*ftuDxYQ+&。但就连专家都很难仅凭外观分辨两个不同鱼种的鱼子9;mg-#3J)5yOj3~g)。
因此，科学家们想出了一个比视觉判断更好的方法：通过基因测试来识别欧洲鳇及其近亲小体鲟所独有的核基因特征-;jarNNYskSe|!。该测试可以从其他8种鲟鱼中区分出这两种鱼的鱼子j,731P_55Hn。
最棒的是，无需担心鱼子酱的高昂价格nE=Tz++KlH。这个测试只需要一颗鱼子就能完成1)xS4uAfNyl。该研究发表在《科学报告》期刊上y]IC=7~2tl;4U]|kc。
研究人员表示，通过明确识别真材实料，该测试可以为欧洲鳇鱼子酱的高昂价格提供依据yct&^xhlM^U(B9Z。但是这一成就并非只为了1%富人的利益：基因验证也可以用于物种保护LU7sWzOUDo。欧洲鳇是极度濒危物种AJY-,]n%XU3.n*Tb。因为欧洲鳇会与其他种类的鲟鱼杂交，所以环保人士需要确认他们打算放生的养殖鱼是真的欧洲鳇，而不是廉价的山寨货@]ouLuWo%q.oP。
谢谢大家收听科学美国人——60秒科学YfpTdg;,-S1+=*M8。我是克里斯托弗·因塔利亚塔u,BYK&B(Q@(。

译文为可可英语翻译，未经授权请勿转载！

yzUNYt~=qY).Z@-Nu3ZZ60-8e(VO^7%@SEpnanMFWm6G5X1u1bRNRgbUX=1U 来源:可可英语 http://www.kekenet.com/broadcast/201709/524345.shtml