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Pinot Noir: 这个品种比较耐寒，因此在较冷的地区都有种植。黑皮诺很少用来混合酿造，酿造出来的酒大多色浅，但最优质的葡萄酒则呈现出深宝石红色，并具有无可比拟的细腻香气。主要是黑醋里，覆盆子，又时带有烟熏，樱桃等香气。和所有的名贵品种一样，她与橡木桶结合得非常完美，在桶中成熟会增加风味的复杂性。黑疲弱葡萄酒充满激情而且温文尔雅，有着饱满精致的酒香。她的陈年能力一般，主要取决于生长的土壤和气候以及酿造和保存的方法。除了勃艮第外，在阿尔萨斯也有，使当地唯一的红葡萄品种。如今在美国加州和俄勒冈州和新西兰都发展迅速。
